Krupnik... czyli jak przetrwać zimę

Zupę tą zrobiłam drugi raz w życiu i wydaje mi się, że nie ma opcji żeby nie wyszła... Rozgrzewa, jest pożywna i zdecydowanie nadaje się na zimne, mroźne i śnieżne popołudnia... Co prawda w Belfaście takowych brakuje ale wiem, że w Polsce zima w pełni! Sięgnijcie więc po mój przepis a zapewniam, że od razu zrobi się cieplej ;P
Przepis szybki, niedrogi i zdecydowanie przypomina smaki dzieciństwa i mamcinych obiadów... A do tego ten zapach świeżego koperku...A może jestem aż taka głodna???

Składniki:

• 5l wody
• mięso na wywar (ja tym razem ugotowałam zupę na nodze z indyka ale może to być także kurczak)
• 3 listki laurowe
• 6 kuleczek ziela angielskiego
• por (ew. seler naciowy)
• 2 marchewka
• 2 pietruszki
• seler
• 5 ziemniaków
• 1,5 torebeczki kaszy jęczmiennej
• 1 szklanka mleka
• świeży koperek
• sól, pieprz, wegeta, maggi do smaku

Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy mięso, por, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy ok 30 min (aby mięso było miękkie). Pozostałe warzywa (ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler) obieramy i myjemy. Ziemniaki kroimy w kostkę, odkładamy na bok. Resztę warzyw ścieramy na tarce na grubych oczkach - dodajemy do zupy. W tym samym czasie dodajemy kaszę (oczywiście bez torebeczek). Ciągle gotujemy i co jakiś czas mieszamy. Gdy kasza już napęcznieje i zagęści zupę - dodajemy ziemniaki i wlewamy mleko. Gotujemy do czasu, aż ziemniaki staną się miękkie. Na koniec wrzucamy pokrojony świeży koperek (ja go mrożę, ważne żeby nie był suszony) i doprawiamy do smaku. Koniecznie dajcie znać, czy smakuje!