Krewetki... odsłona pierwsza

Wyglądają trochę jak różowe robaki i niektórym trzeba by zapłacić aby ich spróbowali... Ja nie wyobrażam sobie bez nich życia... Mogę je jeść na ciepło, na zimno, na obiad i kolację... Na śniadanie też ;P Dobrze przygotowane podbiły nie jedno serce... Dominują w kuchni śródziemnomorskiej  - i w takiej odsłonie wydają się najsmaczniejsze... Najlepsze są świeże, choć z takimi jest sporo zabawy - jeśli jednak kupujemy je mrożone to starajmy się, żeby były surowe (czyli szare)... Przygotowuje się je w 5 minut a efekt finalny jest piorunujący! Krewetki (podobnie jak i ja) uwielbiają towarzystwo czosnku, pomidorów, rukoli, pietruszki i cytryny... czyli niebo w gębie!

Składniki:

• 1 kg krewetek
• czosnek (ja użyłam 4-5 ząbków)
• rukola
• przecier pomidorowy
• pietruszka
• cytryna
• oliwa - polecam ekologiczną oliwę z oliwek z revitalen.pl
• masło
• sól 
• 1 kostka rosołowa

Krewetki przygotowujemy do gotowania: jeżeli są mrożone - odmrażamy je, jeżeli kupiliśmy surowe -zdejmujemy pancerz i usuwamy przewód pokarmowy (tą czarną nitkę przechodzącą przez całą krewetkę). Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i lekko smażymy. Dodajemy kostkę rosołową i chwilę czekamy aby się rozpuściła. Na patelnię wrzucamy krewetki - jeżeli były surowe, smażymy do momentu aż się zaróżowią; jeżeli były ugotowane wcześniej - smażymy dosłownie parę minut. Należy pamiętać, że im dłużej smażymy krewetki, tym stają się one bardziej gumowe. Dodajemy 1 łyżkę koncentratu pomidorowego (mogą to być świeże pomidory). Chwilę gotujemy. Na koniec dokładamy 1 łyżkę masła i solimy. W ten sposób powstał nam przepyszny sosik - w którym można maczać chociażby chleb... Obficie posypujemy pietruszką.

Na talerz wykładamy rukolę a na wierzch krewetki... Serwować z pieczywem czosnkowym i koniecznie skropić cytryną. Wcinać jak najszybciej. Uwaga! Dozwolone oblizywanie palców!