Pasta z krewetkami i rukolą w pomidorowym sosie

Przepis na pyszne włoskie danie? Pomidory, dużo czosnku, świeże zioła a reszta według własnego widzi mi się... Ja znów miałam w lodówce mrożone krewetki... Do tego białe wino i pyszna kolacja gotowa! Całość podsypałam rukolą i parmezanem... Aż uszy nam się trzęsły :)

Składniki:

• 750g krewetek
• 500 g makaronu
• 1 cebula
• 5-6 ząbków czosnku
• 1 puszka pomidorów (pokrojonych w kostkę, bez skóry)
• 250 ml śmietany słodkiej
• 100 ml białego wina
• rukola
• świeża pietruszka
• sól, pieprz
• oliwa
• parmezan
• cytryna

          Makaron gotujemy w osolonej wodzie w osobnym garnku. W tym czasie przygotowujemy potrzebne składniki: cebulę kroimy w piórka, czosnek i pietruszkę drobno siekamy.
          Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy parę minut. Dodajemy pomidory z puszki, wino i śmietanę. Całość gotujemy ok 15 min (aż całe wino wyparuje a śmietana lekko zagęści sos). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Posypujemy obficie pietruszką.
          W osobnej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek i smażymy 2 minuty. Dodajemy krewetki i smażymy ok 5 min.
          W dużym garnku mieszamy makaron z sosem, krewetkami i rukolą. Od razu podajemy (gdy zostawimy na później to cały sos wsiąknie w makaron i będzie niesmaczny). Całość posypujemy parmezanem i skrapiamy sokiem z cytryny.