miso ramen z łososiem i o paście miso artykuł

     Po krótkiej przerwie przyszedł czas na kolejny artykuł - tym razem o paście miso i jej właściwościach. Spróbujcie, choć raz, smaku zupy miso... ja ją od razu pokochałam...
     Poniżej proponuję przepis na zupę miso ramen z łososiem, czyli bulion drobiowo - wołowy z warzywami, rybą, makaronem... z dodatkiem pasty miso... Nie musicie konkretnie trzymać się przepisu - do zupy możecie dodać wszystko to, na co macie akurat ochotę i co znajduje się w lodówce.

Składniki (na 2 osoby):

wywar gotujemy zgodnie z tym przepisem

oraz:

• 2 łyżki pasty shiro miso
• 2 filety z łososia
• 200 g makaronu ramen
• garść szpinaku
• 2 ugotowane na twardo jajka
• pół czerwonej cebuli
• garść kukurydzy z puszki
• pół pęczka szczypiorku
• 1 arkusz wodorostów (opcjonalnie, ja użyłam te od sushi)
• szczypta uprażonego sezamu

marynata do łososia:

• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego

ramen miso z łososiem i gotowaną marchewką

      Wywar gotujemy zgodnie z instrukcjami w tym przepisie. Nie spieszcie się z bulionem - musi on "pyrkać" kilka godzin. Łososia pozostawiamy w marynacie na min 1 godz.

     Makaron gotujemy we wrzącej wodzie kilka minut, (wody nie solimy) zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Łososia smażymy na suchej, rozgrzanej patelni.

     Gotowy bulion rozlewamy na porcje, dodajemy po 1 łyżce pasty miso i mieszamy, aż pasta się rozpuści. Dodajemy makaron, jajko, pokrojoną cebulę i szczypiorek, porwane wodorosty, kukurydzę, szpinak. Na makaronie układamy łososia. Całość posypujemy uprażonym wcześniej sezamem. Smacznego!