Gulasz jagnięcy z tymiankiem i warzywami

Trzeba lubić jagnięcinę... Nie ma innego wyjścia... Mięso ma specyficzny zapach i smak... Ja lubię... Moje amore trochę mniej... Jego strata... Chociaż zjadł znów wszystko - co specjalnie nie dziwi :)

Nie przygotowywałam nigdy wcześniej baraniny, dlatego tym bardziej, dzisiejsze przedpołudnie stanowiło dla mnie wyzwanie...

No i miałam wielką dziś ochotę na kaszę :) Lubię takie przedpołudnia (a w sumie to nawet był poranek)... Jeszcze w piżamie, z kawą w ręku i radiem w tle... Pichcę... Na później... Bo gulasz to taki pierun, że można go wcześniej przyrządzić... Później tylko dodatki i obiad gotowy... Ja się zajadałam... Smaczności!

Składniki:

• 30 dkg mięsa jagnięcego (ja miałam udziec jagnięcy)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 małe ziemniaki
• seler naciowy
• mąka
• olej
• 2 łyżeczki sosu pieczeniowego
• sól, pieprz
• świeży tymianek (garść)

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy na rumiano z obu stron. Podsmażone mięso przekładamy do garnka. Na tej samej patelni -smażymy pokrojoną w piórka cebulę (na rumiano) - przekładamy do garnka z mięsem. Garnek zalewamy wodą (tyle, aby zakryło mięso), przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok 30 min. W tym czasie obieramy  i kroimy ziemniaki, seler naciowy i marchewkę. Dodajemy do mięsa i jeszcze dusimy przez ok 1 h. Gdy mięso stanie się miękkie, dodajemy świeży tymianek i sos pieczeniowy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.